Άκης Πετρτεζίκης: Η συνταγή του για τα τέλεια μπισκότα λεμονιού

Το λεμόνι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και είναι από τα φρούτα που υπάρχουν σε κάθε σπίτι.

Παρά την όξινη γεύση του, χρησιμοποιείται κατά κόρον και στην ζαχαροπλαστική και τα γλυκά με λεμόνι για πολλούς, είναι τα αγαπημένα τους.

Εάν ανήκετε σε αυτούς ή εάν απλώς σας περισσεύουν λεμόνια στο σπίτι, τι θα λέγατε να φτιάξετε λαχταριστά μπισκοτάκια για κάθε ώρα της ημέρας; Ο Άκης έχει την τέλεια συνταγή και μοιράζεται μαζί μας όλα τα μυστικά για να βγουν πεντανόστιμα.

Υλικά:

• 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 αβγό, μεσαίο
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1/4 κ.γ. κίτρινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 100 γρ. ζάχαρη άχνη

Για το σερβίρισμα

• 250 γρ. τυρί κρέμα
• 80 γρ. ζάχαρη άχνη
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com