Υγιεινά muffins με πέντε υλικά από τον Άκη Πετρετζίκη

Οι μέρες καραντίνας συνεχίζονται και καθημερινά ψάχνουμε συνταγές για φαγητά και σνακ, κατάλληλα για όλη την οικογένεια.

Τα muffins είναι από τα αγαπημένα γλυκίσματα, μπορούμε να τα φτιάξουμε εύκολα και επιλέγοντας μία συνταγή με υγιεινά υλικά μπορούμε να φτιάξουμε ένα υγιεινό και νόστιμο σνακ για τα παιδιά.

Σήμερα μοιραζόμαστε μία απίθανη συνταγή του Άκη για θρεπτικά muffins με μπανάνα και βρώμη. Για να τα φτιάξετε δε θα χρειαστείτε πάνω από μία ώρα και τα παιδιά θα ξετρελαθούν από την αφράτη υφή και την τέλεια γεύση τους.

Υλικά:

Για τα muffins

• 2 μπανάνες, ώριμες
• 100 γρ. βρόμη
• 2 αβγά, μέτρια
• 200 γρ. τυρί cottage
• 1 κ.σ. μέλι

Για το frosting (προαιρετικά)

• 100 γρ. τυρί cottage
• 50 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 150 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ.σ. γάλα

Για το σερβίρισμα

• 100 γρ. μύρτιλα (blueberries)

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com