Θέλετε να φτιάξετε ένα νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό σνακ σε μόλις λίγα λεπτά; Τότε, την παρακάτω συνταγή του Άκη αξίζει να τη δοκιμάσετε.
Ο σεφ έφτιαξε σουτέρ θρεπτική σαλάτα με καρότο και φιστικοβούτυρο και μας δείχνει πώς να την κάνουμε κι εμείς στο σπίτι. Το φιστικοβούτυρο και η γλυκιά γεύση των καρότων, θα κάνει αυτή τη σαλάτα μία από τις αγαπημένες των παιδιών.
Υλικά:
- 8 καρότα, τριμμένα
- 100 γρ. κάσιους, καβουρδισμένα, χοντροκομμένα
- 2 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο + έξτρα για το σερβίρισμα
- 1 πιπεριά τσίλι, κομμένη σε φέτες
Για τη σάλτσα φιστικοβούτυρο
- 60 γρ. φιστικοβούτυρο, απαλό
- 60 γρ. γάλα καρύδας
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
- χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
- ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
