Κοτόσουπα χωρίς ρύζι από τον Άκη Πετρετζίκη

Μία εποχή σαν και αυτήν, ο σούπες έχουν την τιμητική τους. Από τις πιο κλασικές που σίγουρα έχετε φτιάξει κι εσείς ουκ ολίγες φορές, είναι η κοτόσουπα.

Εάν θέλετε αυτή τη φορά να δοκιμάσετε μία διαφορετική συνταγή, σας προτείνουμε τη συνταγή του Άκη που βλέπετε παρακάτω. Χαρακτηριστικό της είναι ότι δεν έχει ρύζι, αλλά πολλά λαχανικά, όπως καρότο, κολοκύθι κ.α. και ότι μπορείτε να τη φτιάξετε σε χρόνο dt.

Υλικά:

• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 καρότο
• 1 πατάτα
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
• 1 λίτρο νερό
• 1 κύβο κότας
• αλάτι
• πιπέρι
• 200 γρ. κοτόπουλο, ψημένο

Για το σερβίρισμα

• θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 2 παξιμάδια

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com