Χριστουγεννιάτικη σαλάτα της τελευταίας στιγμής με ρόδι (vid)

Από τις πιο ιδιαίτερες στιγμές της ημέρας των Χριστουγέννων είναι το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Συγγενείς και φίλοι καθόμαστε όλοι μαζί απολαμβάνοντας τα γιορτινά φαγητά και ο ένας την παρέα του άλλου.

Φέτος τα Χριστούγεννα είναι πιο διαφορετικά από κάθε άλλη φορά. Αυτό βέβαια δε σημαίνει ότι θα γιορτάσουμε ή θα απολαύσουμε λιγότερο τη σημερινή ημέρα. Ακόμα και εάν την περάσουμε μόνο με την οικογένειά μας, αξίζει να βάλουμε όλη μας τη μαεστρία για να φτιάξουμε γιορτινά πιάτα και γιορτινή ατμόσφαιρα στο σπίτι.

Αναπόσπαστο πιάτο του τραπεζιού είναι φυσικά η σαλάτα, για αυτό κι εμείς σήμερα μοιραζόμαστε μαζί σας τη συνταγή για μία εύκολη και άκρως γιορτινή σαλάτα με ρόδι.

Τι θα χρειαστείτε:

• 2 ρόδια
• 1 κρεμμύδι
• 1/2 πράσινη πιπεριά
• 1 ντομάτα
• 1/2 πράσινο τσίλι
• λίγα φυλλαράκια μέντας
• κόλιανδρος

Για το dressing:

• χυμός ενός λεμονιού
• 1 κ.γ. πιπέρι
• αλάτι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε στο βίντεο που ακολουθεί.