Κοτοπιτάκια με σάλτσα caesar από τον Άκη Πετρετζίκη
Λαχταριστά κοτοπιτάκια που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
Σας έχει περισσέψει κοτόπουλο και δεν ξέρετε τι να το κάνετε; Φτιάξτε κοτοπιτάκια!
Με μερικά ακόμα υλικά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα λαχταριστό σνακ για τα παιδιά, αλλά και όλη την οικογένεια. Ο Άκης Πετρετζίκης έχει την τέλεια συνταγή και για συνοδευτικό προτείνει μία σπιτική σάλτσα cesear.
Υλικά:
Για τη σάλτσα
- 10 αντζούγιες
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 σκ. σκόρδο
- 1 κ.σ. εστραγκόν
- 250 γρ. μαγιονέζα
- 1 κ.γ. μέλι
- 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
- χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
- πιπέρι
Για τη γέμιση
- 100 γρ. μπέικον
- 50 γρ. καλαμπόκι
- 200 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου, ψημένο
- 20 γρ. παρμεζάνα
- 1 κ.γ. εστραγκόν
Για τη σύνθεση
- 420 γρ. φύλλο σφολιάτας
- 30 γρ. μαγιονέζα
- 40 γρ. σουσάμι
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com