Κοτοπιτάκια με σάλτσα caesar από τον Άκη Πετρετζίκη

Σας έχει περισσέψει κοτόπουλο και δεν ξέρετε τι να το κάνετε; Φτιάξτε κοτοπιτάκια!

Με μερικά ακόμα υλικά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα λαχταριστό σνακ για τα παιδιά, αλλά και όλη την οικογένεια. Ο Άκης Πετρετζίκης έχει την τέλεια συνταγή και για συνοδευτικό προτείνει μία σπιτική σάλτσα cesear.

Υλικά:

Για τη σάλτσα

• 10 αντζούγιες
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. εστραγκόν
• 250 γρ. μαγιονέζα
• 1 κ.γ. μέλι
• 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
• πιπέρι

Για τη γέμιση

• 100 γρ. μπέικον
• 50 γρ. καλαμπόκι
• 200 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου, ψημένο
• 20 γρ. παρμεζάνα
• 1 κ.γ. εστραγκόν

Για τη σύνθεση

• 420 γρ. φύλλο σφολιάτας
• 30 γρ. μαγιονέζα
• 40 γρ. σουσάμι

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com