Gingerbread cookies χωρίς προσθήκη ζάχαρης από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα gingerbread cookies είναι τα μπισκότα που φτιάχνουν στο εξωτερικό την περίοδο των Χριστουγέννων και τα τελευταία χρόνια είναι πολύ δημοφιλή και στην Ελλάδα.

Όπως μαρτυρά και το όνομά τους, ένα από τα συστατικά τους είναι το τζίντζερ το οποίο μαζί με την κανέλα, το γαρύφαλλο και τα άλλα μυρωδικά, δίνουν ένα υπέροχο γευστικό αποτέλεσμα.

Εάν φέτος θέλετε κι εσείς να φτιάξετε τα δικά σας gingerbread cookies δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε την παρακάτω συνταγή του Άκη. Διακοσμήστε τα όπως επιθυμείτε και είναι βέβαιο ότι οι γλυκές αυτές δημιουργίες, θα ενθουσιάσουν τα παιδιά.

Υλικά:

• 160 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 3/4 κ.γ. κορν φλάουρ
• 1/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
• 1/4 κ.γ. κανέλα
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, σε σκόνη
• 1 πρέζα γαρίφαλο, σε σκόνη
• 1 πρέζα αλάτι
• 30 γρ. λάδι καρύδας
• 1 αβγό, μέτριο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 60 γρ. μελάσα
• τυρί κρέμα, προαιρετικά, για το σερβίρισμα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com