Τι μπορείτε να φτιάξετε με τα παιδιά σας το απόγευμα; Cake Alaska
Μια συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.
Φτιάξτε μια υπέροχη παραλλαγή του baked Alaska με κέικ με μελομακάρονα, μαρέγκα και πραλίνα φουντουκιού!
Συστατικά:
Για το κέικ
200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1/3 κ.γ. γαρίφαλο
1 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
3 αβγά, μεσαία σε θερμοκρασία δωματίου
300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
100 γρ. χυμό πορτοκαλιού
1 πρέζα αλάτι
250 γρ. μελομακάρονα
Για τη μαρέγκα
150 γρ. ασπράδια
1 πρέζα αλάτι
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
150 γρ. ζάχαρη άχνη
Για τη σύνθεση
100 γρ. παντεσπάνι, βανίλιας
400 γρ. πραλίνα φουντουκιού του Άκη
Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com
