Gingerbread cake - Μία συνταγή του Άκη Πετρετζίκη

Eκτός από τους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα, από τα πιο συνηθισμένα χριστουγεννιάτικα γλυκά είναι τα gingerbread houses και τα gingerbread μπισκοτάκια. Μπορεί να μας έρχονται από το εξωτερικό, τα τελευταία χρόνια όμως είναι πολύ δημοφιλή και στην Ελλάδα.

Εκτός από τα παραπάνω βέβαια, μπορείτε να φτιάξετε και ό,τι άλλο γλυκάκι θέλετε από ginger, όπως για παράδειγμα gingerbread cake. Ο Άκης έχει την τέλεια συνταγή κι εμείς σήμερα τη μοιραζόμαστε μαζί σας.

Υλικά:

• 220 γρ. χυμό πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένο
• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 220 γρ. μέλι
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 220 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
• 3 γρ. τζίντζερ, σε σκόνη
• 2 γρ. αλάτι
• 150 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για την επικάλυψη

• 300 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 κ.σ. μέλι
• 1 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη, για πασπάλισμα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com