Συνταγή για να φτιάξετε το χοιρινό μπούτι στον φούρνο του Άκη

Χοιρινό μπούτι με πατάτες από τον Άκη Πετρετζίκη. Μαριναρισμένο χοιρινό με μέλι, λεμόνι, μουστάρδα και μυρωδικά, γλασαρισμένο με μέλι και ζάχαρη.

Συστατικά

2 1/2 κιλά χοιρινό, μπούτι, χωρίς κόκαλο
1 κιλό πατάτες baby, βρασμένες
2 λεμόνια
10 κλ. θυμάρι, φρέσκο
20 γρ. ελαιόλαδο

Για την μαρινάδα

50 γρ. μουστάρδα, καυτερή
50 γρ. μέλι
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. κύμινο
ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
πιπέρι
3 κύβους λαχανικών

Για το γλάσο

120 γρ. μέλι
50 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακή

Διαβάστε περισσότερα στο Akispetretzikis.com