Συνταγή για απίθανο γεμιστό ρολό κοτόπουλο!

ΥΛΙΚΑ
• Ένα κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο
• 200γρ. μπέικον, μπαστουνάκια γραβιέρας πικάντικης
• μουστάρδα
• 1 πιπεριά πράσινη σε μπαστουνάκια
• μανιτάρια σε φέτες
• πιπέρι, πάπρικα και ρίγανη, αλάτι
• λάδι, χυμό λεμόνι
• πατάτες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο, το στραγγίζουμε, αλατοπιπερώνουμε. Το απλώνουμε επάνω σε λαδόκολλα, βάζουμε κεντρικά το μπέικον, τη μουστάρδα τα υπόλοιπα μπαχαρικά τα μανιτάρια, πιπεριά και τα μπαστουνάκια γραβιέρας.
• Τυλίγουμε το ρολό και το στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες καλά να μην βγει η γέμιση.
• Αλατοπιπερώνουμε καλά όλο το κοτόπουλο, το βάζουμε σε πυρέξ, ρίχνουμε λάδι, λίγο νεράκι και χυμό λεμόνι, πασπαλίζουμε με αρκετή ρίγανη, προσθέτουμε τις πατατούλες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 1 ώρα περίπου.