Αυγά στο φούρνο με τη μορφή σουφλέ
Δεν είναι ένα απλό σουφλέ και όλα όσα έχει μέσα το κάνουν πολύ νόστιμο. Το τυρί κάνει τα παιδιά να το αγαπήσουν χωρίς να καταλάβουν τα αυγά.
Υλικά
6 κούπες τυρί της αρεσκείας σας
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
½ κούπα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
Μανιτάρια ψιλοκομμένα
Ζαμπόν
8 μεγάλα αυγά
1 ¾ της κούπας γάλα
½ κούπα αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλιά της σούπας μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας πράσσο
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Σωτάρετε τα κρεμμύδια και την πιπεριά με τα μανιτάρια μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα, περίπου δέκα λεπτά. Αλείψτε με βούτυρο ένα ταψάκι. Βάλτε το μισό από το τριμμένο τυρί και βάλτε τα λαχανικά και το ζαμπόν και μετά το υπόλοιπο τυρί. Βάλτε το στο ψυγείο για ένα βράδυ. Το πρωί ζεστάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε τα αυγά με το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε. Ρίξτε το πάνω στο μείγμα με το τυρί, ανοίγοντας σχισμές με το πιρούνι για να πάει παντού το αυγό. Βάλτε το στο φούρνο για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
