Cheesecake με μελομακάρονα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα μελομακάρονα είναι από τα πιο κλασικά χριστουγεννιάτικα γλυκά και πολύ πιθανόν να σας έχουν περισσέψει αρκετά στο σπίτι. Εάν λοιπόν δεν θέλετε να τα πετάξετε, μπορείτε να τα αξιοποιήσετε για να φτιάξετε λαχταριστά γλυκά όπως για για παράδειγμα ένα πρωτότυπο cheesecake.

O Άκης Πετρετζίκης έχει τη συνταγή και μας δείχνει βήμα-βήμα πώς να φτιάξουμε κι εμείς το cheesecake από μελομακάρονα σε μόλις 20 λεπτά.

Υλικά:

Για τη βάση

• 300 γρ. μελομακάρονα, +έξτρα για το σερβίρισμα
• 50 γρ. βούτυρο, μαλακό

Για την κρέμα

• 600 γρ. τυρί κρέμα
• 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 10 γρ. φύλλα ζελατίνης
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• μέλι, για το σερβίρισμα
• καρύδια, για το σερβίρισμα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com