Η σφακιανή πίτα είναι από τα πιο δημοφιλή παραδοσιακά εδέσματα της Κρήτης. Στην ουσία είναι μία λεπτή πίτα με γέμιση μυζήθρας και συνήθως σερβίρεται με μέλι.
Εάν θέλετε να τη φτιάξετε κι εσείς στο σπίτι μπορείτε εύκολα και γρήγορα με την παρακάτω συνταγή.
Υλικά:
Για τη ζύμη
- 200 γρ. νερό, χλιαρό
- 1 κ.γ. μαγιά ξηρή
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ρακή
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα, για το άνοιγμα του φύλλου
Για τη γέμιση
- 500 γρ. μυζήθρα
- 80 γρ. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
- μέλι, για το σερβίρισμα
- φύλλα δυόσμου, προαιρετικά, για το σερβίρισμα
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
