Συνταγή για νόστιμη και γρήγορη σούπα με καρότο και λεμόνι

Τώρα που το κρύο είναι τσουχτερό, τι καλύτερο από μια ζεστή λεμονάτη σούπα με πολλά λαχανικά! Η πιο υγιεινή σούπα για τις κρύες νύχτες του χειμώνα δια χειρός Άκη Πετρετζίκη.

Τι θα χρειαστείτε:

• 25 γρ. βούτυρο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πράσο
• 300 γρ. καρότα
• ξύσμα λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
• 1 λίτρο ζωμό, λαχανικών
• 100 γρ. φακές
• 1/4 ματσάκι μαϊντανό
• αλάτι
• πιπέρι
• 1/2 κ.γ. κύμινο

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com