Η μπουγάτσα είναι από τις αγαπημένες παραδοσιακές πίτες. Το τραγανό φύλλο της και η πλούσια, κρεμώδης γέμιση, την κάνουν ακαταμάχητη για μικρούς και μεγάλους.
Εκτός φυσικά από την κλασική συνταγή, υπάρχουν πολλές ακόμα, λίγο πιο ιδιαίτερες, όπως είναι και αυτή του Άκη που μπορείτε να δείτε παρακάτω. Ο αγαπημένος μας σεφ μας δείχνει πώς να φτιάξουμε βήμα-βήμα μία λαχταριστή μπουγάτσα με φιστικοβούτυρο που είναι βέβαιο ότι θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι.
Υλικά:
- 150 γρ. βούτυρο
- 450 γρ. φύλλα κρούστας για γλυκά
- 4 αβγά, μέτρια
- 2 κρόκους, από μέτρια αβγά
- 270 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 100 γρ. φιστικοβούτυρο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 400 γρ. γάλα, 3,5%
- 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 1 κ.σ. ζάχαρη μαύρη μαλακή
Για το σερβίρισμα
- 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
- 1 κ.σ. κανέλα
- 2 κ.σ. φιστίκια, αράπικα, χοντροκομμένα
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
