Brownies με γλυκοπατάτα: Ένα υγιεινό γλυκό για όλη την οικογένεια

Η γλυκοπατάτα είναι νόστιμη, υγιεινή και γεμάτη με θρεπτικά συστατικά που είναι πολύτιμα για τον οργανισμό μας.

Τα τελευταία χρόνια γίνεται όλο και πιο αγαπητή στο ελληνικό κοινό και μπορούμε να την αξιοποιήσουμε σε πληθώρα συνταγών για σαλάτες, φαγητά, ή ακόμα και για λαχταριστά γλυκά, όπως τα brownies με γλυκοπατάτα του Άκη.

Το συγκεκριμένο γλυκό είναι υγιεινό, εύκολο και σίγουρα θα το λατρέψουν όλοι στο σπίτι.

Υλικά:

• 350 γρ. γλυκοπατάτα
• 160 γρ. σιρόπι σφενδάμου
• 130 γρ. φιστικοβούτυρο
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
• 20 γρ. λάδι καρύδας
• 60 γρ. αλεύρι βρόμης
• 50 γρ. κακάο
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 50 γρ. κουβερτούρα
• 40 γρ. κάσιους

Για το σερβίρισμα

• 30 γρ. κάσιους, ψιλοκομμένα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com