Cookies με φιστίκια Αιγίνης από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα φιστίκια Αιγίνης είναι πλούσια σε βιταμίνες B1 και B12, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, φυτικές ίνες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν ευεργετικές ιδιότητες για το καρδιαγγειακό σύστημα.

Εκτός των παραπάνω βέβαια, είναι πολύ αγαπητά και λόγω της ωραίας γεύσης τους, για αυτό κι εμείς σήμερα σας προτείνουμε μία συνταγή του Άκη για πανεύκολα μπισκότα που σίγουρα θα λατρέψετε κι εσείς και τα παιδιά σας.

Υλικά:

• 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 40 γρ. κορν φλάουρ
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.γ. γλυκάνισο
• 130 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ανάλατα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com