Καροτόσουπα: Ένα εύκολο και υγιεινό φαγητό για όλη την οικογένεια

Τα καρότα είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών Α, Β1, Β2 και νιασίνης και θεωρούνται από τα πιο θρεπτικά λαχανικά για τον οργανισμό.

Εάν ψάχνετε ένα νόστιμο, γρήγορο και εύκολο υγιεινό φαγητό, δοκιμάστε τη συνταγή του Άκη για καροτόσουπα, έτοιμη σε λιγότερο από μία ώρα.

Υλικά:

• 2 πράσα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια, ξερά
• 6 καρότα, μεγάλα
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 100 γρ. κρασί λευκό
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1/2 κ.γ. κόλιανδρο
• 1/2 κ.γ. κύμινο
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 1 κ.σ. κοφτή κουρκουμά
• 2 λίτρα νερό, βραστό
• 2 κύβους λαχανικών
• 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• 2 φέτες λάιμ
• κόλιανδρο, φρέσκο
• ελαιόλαδο
• ελιόψωμο

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com