Πουρές κουνουπιδιού από τον Άκη Πετρετζίκη

Το κουνουπίδι είναι ένα ευεργετικό για την υγεία λαχανικό, πλούσιο σε βιταμίνη C, φολικό οξύ, ασβέστιο και πολλά ακόμα θρεπτικά συστατικά.

Εάν ψάχνετε συνταγές για να το εντάξετε στη διατροφή όλης της οικογένειας, σας έχουμε την ιδανική: πουρές κουνουπιδιού. Ένα εύκολο πιάτο που μπορείτε να ετοιμάσετε σε λιγότερο από μία ώρα και να συνοδεύεστε οποιοδήποτε κρέας.

Υλικά:

• 800 γρ. κουνουπίδι
• 600 γρ. γάλα, 3,5%
• 600 γρ. νερό
• 1 λοβό βανίλιας
• αλάτι
• πιπέρι
• 100 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κύβους
• 2 κ.σ. μέλι
• θυμάρι, για το σερβίρισμα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com