Μια εύκολη συνταγή για ένα γρήγορο ορεκτικό με μελιτζάνες ψημένες στον φούρνο, σάλτσα και φέτα!
Η μελιτζάνα είναι ένα θρεπτικό λαχανικό και η κατανάλωσή της ωφελεί τον οργανισμό μικρών και μεγάλων. Δείτε πώς θα φτιάξετε το νόστιμο ορεκτικό εύκολα και γρήγορα.
Υλικά:
Για τις μελιτζάνες
- 2 μελιτζάνες, φλάσκες, κομμένες στη μέση κατά μήκος
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 200 γρ. φέτα
Για τη σάλτσα
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 4 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. πιπέρι
- 1 κ.γ. μέλι
- 1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
- 2 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο + έξτρα, για το σερβίρισμα
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 200 γρ. νερό
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
