Μελιτζάνες σαγανάκι - Δείτε πώς θα τις φτιάξετε

Μια εύκολη συνταγή για ένα γρήγορο ορεκτικό με μελιτζάνες ψημένες στον φούρνο, σάλτσα και φέτα!

Η μελιτζάνα είναι ένα θρεπτικό λαχανικό και η κατανάλωσή της ωφελεί τον οργανισμό μικρών και μεγάλων. Δείτε πώς θα φτιάξετε το νόστιμο ορεκτικό εύκολα και γρήγορα.

Υλικά:

Για τις μελιτζάνες

• 2 μελιτζάνες, φλάσκες, κομμένες στη μέση κατά μήκος
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 200 γρ. φέτα

Για τη σάλτσα

• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 4 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. πιπέρι
• 1 κ.γ. μέλι
• 1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
• 2 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο + έξτρα, για το σερβίρισμα
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 200 γρ. νερό

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com