Μπατζίνα: Φτιάξτε κι εσείς την παραδοσιακή πίτα με τα κολοκυθάκια & τη φέτα

Η μπατζίνα είναι μία παραδοσιακή πίτα της Θεσσαλίας. Φτιάχνεται με κολοκυθάκια, φέτα, ενώ χαρακτηριστικό της είναι ότι δεν έχει φύλλο.

Θέλετε να τη φτιάξετε κι εσείς; Δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε την παρακάτω συνταγή του Άκη.

Υλικά:

• 1 κιλό κολοκυθάκια
• αλάτι
• πιπέρι
• 1/4 ματσάκι δυόσμο
• 2 κ.σ. βασιλικό
• 4 αβγά
• 400 γρ. φέτα
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 100 γρ. ελαιόλαδο
• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 20 γρ. καλαμποκάλευρο, για το ταψί
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com