Ογκρατέν με λαχανικά: Ένα υγιεινό φαγητό για όλη την οικογένεια

Τα λαχανικά είναι αναπόσπαστο κομμάτι της υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και συμβάλλουν στην υγεία μικρών κι μεγάλων.

Εάν ψάχνετε συνταγές για να αξιοποιήσετε τα λαχανικά που έχετε σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή για ογκρατέν με πατάτες και λαχανικά του Άκη. Σε μόλις μίαμιση ώρα θα έχετε ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό για όλη την οικογένεια.

Υλικά:

• 1 κιλό πατάτες
• 500 γρ. γλυκοπατάτες
• 1 κρεμμύδι, μεσαίο, ψιλοκομμένο
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο, +έξτρα για πασπάλισμα
• 2 μελιτζάνες
• 2 κολοκυθάκια
• 4 αβγά, μεσαία, χτυπημένα
• 1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 400 γρ. σάλτσα ντομάτας, έτοιμη
• 300 γρ. φέτα, σπασμένη

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com