Κροκέτες με σπανάκι - Δείτε πώς θα τις φτιάξετε

Το σπανάκι έχει πολλά οφέλη για την υγεία μικρών και μεγάλων, καθώς είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, οι οποίες ενισχύουν το ανοσοποιητικό και προστατεύουν τον οργανισμό από την "εισβολή" ιών και μικροβίων.

Εάν ψάχνετε υγιεινές αλλά κυρίως νόστιμες συνταγές με σπανάκι, την παρακάτω συνταγή του ΆΚη αξίζει να τη δοκιμάσετε. Τα παιδιά θα ξετρελαθούν και και το σπανάκι θα γίνει ένα από τα αγαπημένα τους λαχανικά.

Υλικά:

• 800 γρ. σπανάκι, πλυμμένο στεγνωμένο και καθαρισμένο
• 100 γρ. ρικότα
• 10 γρ. βούτυρο
• 3 κρόκους
• 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 125 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• ηλιέλαιο
• 25 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 2 αβγά, χτυπημένα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com