Τούρτα σοκολάτας με φράουλες για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Γιορτάστε την ημέρα των Ερωτευμένων με μια πεντανόστιμη τούρτα για εσάς και την οικογένειά σας. Είναι σοκολατένια με παντεσπάνια σοκολάτας, γκανάς και φρέσκιες φράουλες. Και το πιο σημαντικό; Θα χρειαστείτε μόλις 35 λεπτά για να τη φτιάξετε.

Υλικά

Για τη γκανάς

• 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 500 γρ. κουβερτούρα
• Για τα παντεσπάνια
• 140 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 440 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 3 αβγά, μεσαία
• 250 γρ. νερό, βραστό
• 70 γρ. κακάο
• 260 γρ. ξινόγαλο
• 1 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
• 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 πρέζα αλάτι

Για τη σύνθεση

• 500 γρ. φράουλες

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com