Μπείτε στην κουζίνα με τα παιδιά σας και φτιάξτε ταρτάκια με φρούτα

Τάρτα με φρούτα από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε τα αγαπημένα σας ταρτάκια φρούτων με χειροποίητη βάση, αφράτη κρέμα πατισερί και φρούτα! Τέλεια για τα παιδιά που δεν θέλουν να τρώνε τα φρούτα.

Συστατικά

Για την πατισερί

500 γρ. γάλα
120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
3 κρόκους, από μέτρια αβγά
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
60 γρ. κορν φλάουρ
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
30 γρ. βούτυρο

Για τη βάση

200 γρ. αλεύρι μαλακό
30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 πρέζα αλάτι
100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 αβγό, μέτριο

Για τη σαντιγί

150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη

Για το σερβίρισμα

φρούτα, φρέσκα, της αρεσκείας σας
1 κ.γ. μέλι

Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com