Cupcakes με λεμόνι και frosting λεμονιού - Τα παιδιά θα τα λατρέψουν

Το λεμόνι είναι ένα πολύ υγιεινό φρούτο που δίνει άρωμα και γεύση στα φαγητά. Εκτός όμως από τη μαγειρική χρησιμοποιείται κατά κόρον και στη ζαχαροπλαστική.

Εμείς σήμερα μοιραζόμαστε μαζί σας τη συνταγή του Άκη για λαχταριστά cupcakes με λεμόνι και frosting λεμονιού. Μπορείτε να τα φτιάξετε σε λιγότερο από μία ώρα και τα παιδιά σίγουρα θα τα λατρέψουν.

Υλικά:

Για τα cupcakes

• 270 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 180 γρ. ζάχαρη καστανή
• 3 αβγά, ελαφρά χτυπημένα
• 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες
• 150 γρ. ηλιέλαιο
• ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
• χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
• 1 κ.σ. παπαρουνόσπορο

Για το frosting

• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι + έξτρα για το πασπάλισμα
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 50 γρ. ζάχαρη καστανή
• 2 κ.σ. λικέρ λεμόνι
• 100 γρ. κουβερτούρα λευκή, ψιλοκομμένη
• 200 γρ. βούτυρο
• 80 γρ. ζάχαρη άχνη

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com