Τα Pancakes του Ποπάυ - Μια συνταγή για να φάνε τα παιδιά σπανάκι

Συνταγή για Pancakes με σπανάκι που θα κάνει όλα τα παιδιά να δούνε το σπανάκι με "άλλο" μάτι. Ό,τι καλύτερο για το πρωινό ή για το απογευματινό των παιδιών.

Συστατικά

250 γρ. σπανάκι
110 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.σ. κοφτή μπέικιν πάουντερ
1 αβγό
1 ασπράδι
50 γρ. βούτυρο, ανάλατο, λιωμένο
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. κύμινο
150 ml γάλα
6 φρέσκα κρεμμυδάκια, πολύ καλά κομμένα
1 πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη
100 γρ. φέτα, τριμμένη
ελαιόλαδο, για τηγάνισμα
αρωματικό βούτυρο με λάιμ

Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com