Η συνταγή του Άκη για light γεμιστά μπιφτέκια

Εάν προσέχετε τη διατροφή σας αλλά παράλληλα δεν θέλετε να στερηθείτε αγαπημένα φαγητά όπως για παράδειγμα ένα πιάτο ζουμερά μπιφτέκια, την παρακάτω συνταγή του Άκη αξίζει να τη δοκιμάσετε.

Ο αγαπημένος σεφ μας δείχνει πώς σε μόλις μισή ώρα μπορούμε να φτιάξουμε μπιφτέκια με γέμιση μανιταριών και τυριού που εκτός από νόστιμα είναι και υγιεινά.

Υλικά:

• 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη
• 10 μανιτάρια champignon
• 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο, άπαχο
• 1 αβγό, μεσαίο
• 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 2 κ.γ. πάπρικα, καυτερή
• 2 κ.γ. σάλτσα worcestershire
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• 100 γρ. μοτσαρέλα, light τριμμένη

Για το σερβίρισμα

• ρόκα
• λάχανο, κόκκινο
• ντοματίνια
• ελαιόλαδο
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com