Βελουτέ σούπα τυριού με μπρόκολο - Θρεπτικό φαγητό για όλη την οικογένεια

Το μπρόκολο έχει ισχυρή αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση. Είναι πλούσιο σε σε σίδηρο, βιταμίνες, φολικό οξύ, μαγνήσιο και πολλά ακόμη θρεπτικά συστατικά.

Εάν ψάχνετε συνταγές για νόστιμα φαγητά με μπρόκολο που θα λατρέψουν ακόμη και τα παιδιά, δοκιμάστε την παρακάτω: βελουτέ σούπα τυριού με μπρόκολο! Φτιάξτε τη σε λιγότερο από μία ώρα.

Υλικά:

• 30 γρ. βούτυρο
• 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 250 γρ. νερό
• 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 1 κρεμμύδι
• 300 γρ. μπρόκολο
• 1 καρότο
• 1/2 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
• 1 κ.γ. μουστάρδα
• αλάτι
• πιπέρι
• 200 γρ. τσένταρ, τριμμένο

Για το σερβίρισμα

• 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος 35%
• πάπρικα, γλυκιά
• πιπέρι

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com