Κρέπες με σπανάκι - Μία συνταγή του Άκη Πετρετζίκη

Οι κρέπες είναι η τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο φαγητό ή σνακ. Τα παιδιά της λατρεύουν και μπορούμε να της γεμίσουμε με ό,τι υλικά θέλουμε. Σήμερα σας προτείνουμε μία υγιεινή συνταγή για κρέπες με σπανάκι και τυριά. Μπορείτε να τις φτιάξετε πανεύκολα, σε μόλις 35 λεπτά.

Υλικά:

• 8 κρέπες
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 500 γρ. σπανάκι
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1 κ.σ. δυόσμο
• 1 κ.σ. θυμάρι, ξερό
• 150 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
• 200 γρ. φέτα
• αλάτι
• πιπέρι
• 400 γρ. κρέμα γάλακτος light

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com