Cinnamon roll cookies - Τα παιδιά θα τα λατρέψουν

Σας αρέσουν τα cinnamon rolls; Φτιάξτε τα αγαπημένα σας ρολάκια κανέλας σε μπισκότο, με την παρακάτω συνταγή του Άκη. Τα παιδιά θα τα λατρέψουν και μπορείτε να διατηρήσετε φρέσκα σε ταπεράκι για μέρες.

Υλικά:

Για τη ζύμη

• 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 120 γρ. βούτυρο, παγωμένο
• 50 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κρόκο, από μεσαίο αβγό

Για τη σύνθεση

• 1 ασπράδι
• 2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. κανέλα

Για το γλάσο

• 100 γρ. ζάχαρη άχνη
• 5-10 γρ. χυμό λεμονιού

Για το σερβίρισμα

• 100 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
• 50 γρ. φουντούκια

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com