Κέικ λεμονιού με κρέμα λεμόνι - Το πιο νόστιμο που έχετε δοκιμάσει

Εάν σας αρέσει η γεύση του λεμονιού, αυτό το γλυκό θα γίνει το αγαπημένο σας. Αφράτο αφράτο κέικ με απαλή κρέμα λεμονιού, τέλειο για όλες τις ώρες της ημέρας.

Υλικά:

Για τη γέμιση

• 8 λεμόνια
• 100 γρ. κορν φλάουρ
• 225 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 100 γρ. βούτυρο
• 6 κρόκους
• 350 γρ. νερό

Για το κέικ

• 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• 6 αβγά
• 350 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• ξύσμα λεμονιού, από 6 λεμόνια
• 150 ml κρέμα γάλακτος 35%
• 280 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 100 γρ. ρούμι, ή κονιάκ
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com