Νηστίσιμη συνταγή: Ρεβίθια με λαχανικά και καλαμαράκια

Τα όσπρια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και είναι απαραίτητα στη διατροφή μικρών και μεγάλων. Αυτή τη βδομάδα δοκιμάστε μία ιδιαίτερη συνταγή για ρεβίθια, με λαχανικά και καλαμαράκια. Ένα υγιεινό και χορταστικό φαγητό, ιδανικό για την περίοδο της Σαρακοστής.

Υλικά:

• 300 γρ. ρεβίθια
• αλάτι
• 1 κρεμμύδι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πράσο
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 καρότο
• 1/2 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
• πιπέρι
• φύλλα θυμαριού
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 κύβο λαχανικών

Για τα καλαμαράκια

• σπορέλαιο, για το τηγάνισμα
• αλεύρι γ.ο.χ., για το πανάρισμα
• αλάτι
• πιπέρι
• 700 γρ. καλαμαράκια, σε ροδέλες

Για το σερβίρισμα

• φύλλα θυμαριού, ψιλοκομμένα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com