Συνταγή για νηστίσιμη black forest - Είναι μοναδική

Η καλύτερη νηστίσιμη τούρτα black forest με αφράτο παντεσπάνι, σοκολατένιο γλάσο και μαρμελάδα βύσσινο, είναι από τα χεράκια σας.
Ακολουθώντας τις οδηγίες του Άκη Πετρετζίκη θα απολαύσετε μια μοναδική τούρτα χωρίς αυγά ή γάλα.

Για το παντεσπάνι

250 γρ. νερό, καυτό
1/4 κ.γ. σόδα μαγειρική
20 γρ. κακάο
250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. σπορέλαιο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.σ. κονιάκ
10 γρ. μπέικιν πάουντερ
350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
100 γρ. κουβερτούρα

Για τη βουτυρόκρεμα

650 γρ. μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. κακάο
250 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
4 κ.σ. κονιάκ

Για τη σύνθεση

450 γρ. γλυκό του κουταλιού βύσσινο
50 γρ. κονιάκ
100 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη

Για το σερβίρισμα

200 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com