Νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ χωρίς βούτυρο και αυγά

Αυτή η συνταγή για κέικ του Άκη δεν έχει αυγά ή βούτυρο και είναι ιδανική για την περίοδο της Σαρακοστής. Φτιάξτε το πεντανόστιμο κέικ με γέμιση σοκολάτα και ταχίνι και απολαύστε το με τον καφέ σας. Τα παιδιά θα το λατρέψουν εξίσου.

Υλικά:

Για τη γέμιση

• 400 γρ. ταχίνι
• 200 γρ. μέλι
• 200 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

Για το κέικ

• 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 1/2 κ.σ. κονιάκ
• 1 1/2 κ.σ. ξίδι
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια
• 100 ml χυμό πορτοκαλιού
• 200 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
• 50 ml ελαιόλαδο
• 200 ml νερό
• 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 480 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

Για την επικάλυψη (προαιρετικά)

• 200 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com