Bραδινό για όλη την οικογένεια: Προτάσεις για τη Μεγάλη Εβδομάδα

Όπως κάθε εβδομάδα, έτσι και σήμερα σας δίνουμε προτάσεις για υγιεινό και γρήγορο βραδινό για ολη την εβδομάδα, κατάλληλες και σε περίπτωση που νηστεύετε.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το βραδινό γεύμα είναι πολύ σημαντικό σε μία ισορροπημένη διατροφή και εξίσου σημαντικό με τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας. Σύμφωνα με τους περισσότερους διαιτολόγους - διατροφολόγους, πρέπει να καταναλώνεται τουλάχιστον δύο ώρες πριν τον ύπνο και θεωρείται απαραίτητο για την υγεία του οργανισμού και του μεταβολισμού μας.

Εάν δεν έχει μείνει μεσημεριανό ή εάν απλώς εσείς ή τα παιδιά προτιμάτε να φάτε κάτι διαφορετικό, υπάρχουν εναλλακτικές. Άλλωστε ο χρόνος εντός σπιτιού όλο αυτό το διάστημα είναι σαφώς πολύ περισσότερος, οπότε μπορείτε να μπείτε στην κουζίνα και μαγειρέψετε ό,τι θέλετε.

Κυριακή

Πράσινη σαλάτα με τόνο και αβοκάντο

Υλικά:

• 1 συσκευασία τόνου σε νερό
• 1/2 αγγούρι, κομμένο σε φέτες
• 1/2 αβοκάντο (περίπου 80g)
• 1/4 μικρό / μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι
• 1/2 κουταλιού της σούπας μαϊντανός
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού,
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Μεγάλη Δευτέρα

Νηστίσιμη πίτσα με σπιτική ζύμη

Υλικά:

• 1 κουταλάκι μαγιά σε σκόνη
• 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 1 κουταλάκι αλεύρι
• 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι συνδυασμο λευκού και ολικής άλεσης
• 1/3 αλάτι
• 1 κουτ.της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα ρίγανη ή άλλα βότανα
• 1/4 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη (προαιρετικά)

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Μεγάλη Τρίτη

Πέννες ολικής αλέσεως με πέστο αβοκάντο

Υλικά:

• 500 γρ πέννες ριγέ ολικής αλέσεως
• 2 ώριμα αβοκάντο
• 2 κούπες φρέσκο πλατύφυλλο βασιλικό
• 1/2 κούπα κουκουνάρι
• 1-2 κ σ χυμό λεμόνι
• 2 σκ σκόρδο
• 1/2 κούπα ελαιόλαδο
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ντοματίνια
• αλάτι – πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Μεγάλη Τετάρτη

Κεφτεδάκια από φακές

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι φακές (200γρ.)
• 1 ίντσα τζίντζερ (ψιλοκομμένο)
• 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο ή λιωμένο)
• μισό φλιτζάνι μαϊντανό
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
• Αλάτι για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι ή τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (προαιρετικά)
• χυμό ενός λεμονιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 μέτρια πατάτα (τριμμένη)
• 1 μέτριο καρότο (τριμμένο)
• Αλάτι για γεύση
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Δείτε πώς θα τα φτιάξετε εδώ.

Μεγάλη Πέμπτη

Σαλάτα ταμπουλέ με μυρωδικά

Υλικά:

• 1 κούπα πλιγούρι
• 2 κούπες νερό
• 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
• 1- φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• μαιντανό
• 1/2 κούπα χυμό λεμονιού
• 1/3 κούπα λάδι
• αλάτι
• πιπέρι
• φρέσκο δυόσμο και μαϊντανό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Μεγάλη Παρασκευή

Ελαφριές κρέπες χωρίς αυγά

Μπορείτε να τις γεμίσετε με ό,τι θέλετε και να τις απολαύσετε γλυκές ή αλμυρές.

Υλικά:

• 1 3/4 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις (αν βρείτε αλεύρι με άρωμα βανίλιας ακόμη καλύτερα)
• 2 3/4 cup άγλυκο γάλα αμυγδάλου ή ό,τι άλλο φυτικό γάλα προτιμάτε
• 1 βανίλια
• 2 κ.τ.σ λάδι καρύδας
• 1 κ.τ.σ ζάχαρη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Μεγάλο Σαββατο

Ριζότο με καρότο και μυρωδικά

Ιδανικό και για το τραπέζι το βράδυ της Ανάστασης.

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια ρύζι
• 3/12 φλυτζάνια ζωμό λαχανικών
• 1 1/2 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1/2 αλάτι
• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 1 μεγάλο καρότο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό ψιλοκομμένο
• λίγο θυμάρι

Δείτε πώς θα το φτιάξετε εδώ.

Κυριακή του Πάσχα

Μεσογειακή σαλάτα με κινόα

Υλικά:

• 3 φλυτζάνια κινόα
• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνηθο
• 2 κ.σ. πράσινο κρεμμύδι
• 2 ½ κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 3 κουταλιές της σούπας κάπαρι
• 3 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• αλατοπίπερο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.