Πασχαλινά σμυρνέικα κουλουράκια - Φτιάξτε τα όπως ο Άκης

Φέτος το Πάσχα δοκιμάστε να φτιάξετε την παραδοσιακή σμυρνέικη συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια. Είναι αφράτα, τραγανά και πεναντόστιμα.

Υλικά:

• 300 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 κρόκους, από μεσαία αβγά
• 100 γρ. γάλα
• 200 γρ. χυμό πορτοκαλιού
• 1 κ.σ. κονιάκ
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια
• 900 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.γ. κοφτό μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρική
• 1 πρέζα αλάτι

Για το άλειμμα

• 1 κρόκο, αραιωμένο σε λίγο νερό

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com