Τηγανίτες με ξινομυζήθρα και μέλι - Δοκιμάστε τις για πρωινό

Σας αρέσουν τα pancakes; Δοκιμάστε μία πιο ελληνική παραλλαγή τους με μέλι και ξινομυζήθρα. Ένα απίθανος γευστικός συνδυασμός που θα ενθουσιάσει μεγάλους και παιδιά. Μπορείτε να τις φτιάξετε πανεύκολα και σε μόλις 20 λεπτά.

Υλικά:

• 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 2 κ.σ. τσίπουρο
• 2 αβγά, μεσαία, ελαφρώς χτυπημένα
• 125 ml γάλα
• 125 ml νερό
• 1 κ.σ. κοφτή ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 πρέζα αλάτι
• 200 γρ. ξινομυζήθρα
• 100 γρ. μέλι, για το σερβίρισμα
• 200-300 ml ηλιέλαιο, για τηγάνισμα
• 3-4 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα του

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com