Τούρτα σοκολάτας με φράουλες - Φτιάξτε τη για τη μανούλα που γιορτάζει
Τούρτα σοκολάτας με φράουλες από τον Άκη Πετρετζίκη.
Φτιάξτε την αγαπημένη σας σοκολατένια τούρτα με παντεσπάνια σοκολάτας, γκανάς και φρέσκιες φράουλες.
Συστατικά
Για τη γκανάς
400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
500 γρ. κουβερτούρα
Για τα παντεσπάνια
140 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
440 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
3 αβγά, μεσαία
250 γρ. νερό, βραστό
70 γρ. κακάο
260 γρ. ξινόγαλο
1 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 πρέζα αλάτι
Για τη σύνθεση
500 γρ. φράουλες
Διαβάστε περισσότερα στο Akispetretzikis.com
