Cheesecake με λευκή σοκολάτα και raspberries

Το αγαπημένο σας τυρένιο γλυκό με λευκή σοκολάτα, κόκκινα μούρα και μαρέγκα!

Συστατικά

Για τη βάση

300 γρ. μπισκότα τύπου digestive
100 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για τη γέμιση

250 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
180 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
180 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
3 αβγά, μεσαία
ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 πρέζα αλάτι
150 γρ. κουβερτούρα λευκή
150 γρ. σμέουρα (raspberries), φρέσκα

Για το σερβίρισμα

450 γρ. μαρέγκα
100 γρ. σμέουρα (raspberries), φρέσκο

Διαβάστε περισσότερα στο Akispetretzikis.com