Η συνταγή του Άκη για το πιο νόστιμο cheesecake φράουλας

Το cheesecake είναι από τα αγαπημένα γλυκά και η πιο δημοφιλής ίσως εκδοχή του είναι αυτή με μαρμελάδα φράουλα. Μίας και την εποχή αυτή οι φράουλες έχουν την τιμητική τους, δείτε παρακάτω τη συνταγή το Άκη και φτιάξτε κι εσείς ένα λαχταριστό cheescake φράουλας με τραγανό μπισκότο ως βάση και αφράτη γέμιση.

Υλικά:

Για τη βάση

• 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive
• 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για την κρέμα

• 60 γρ. γάλα
• 5 γρ. φύλλα ζελατίνης
• 400 γρ. τυρί κρέμα
• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 πρέζα αλάτι
• 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το σερβίρισμα

• 300 γρ. μαρμελάδα φράουλα, με κομματάκια

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com