Γρήγορο & υγιεινό βραδινό για όλη την οικογένεια: Προτάσεις για μία εβδομάδα

Το βραδινό είναι απαραίτητο γεύμα αλλά δεν θα πρέπει να είναι το κυρίως. Συχνά πολλοί παραλείπουν το μεσημεριανό και τρώνε μία και καλή το βράδυ με ότι αυτό συνεπάγεται για την υγεία τους.

Καλό είναι το βραδινό να αποτελείται απο τρόφιμα ολικής άλεσης, πρωτεΐνη και φρέσκα λαχανικά καθώς οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στον γρήγορο κορεσμός και προσδίδουν λίγες θερμίδες.

Όπως κάθε εβδομάδα, έτσι και σήμερα μοιραζόμαστε μαζί σας προτάσεις για υγιεινό και εύκολο βραδινό, κατάλληλο για όλα τα μέλη της οικογένειας.
Κυριακή

Δευτέρα

Ρυζοσαλάτα

Υλικά

• 2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι
• 16 μικροσκοπικά ντοματίνια, κομμένα στα δύο
• 10-12 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
• 1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη
• 6 πράσινες ελιές
• 1 πιπεριά Φλωρίνης, σε ψιλά καρέ
• 1 πράσινη πιπεριά κέρατο, σε ψιλά καρέ
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 80 ml ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Τρίτη

Σάντουιτς με αυγό και αβοκάντο

Υλικά

• 2 φέτες ψωμί σάντουιτς ολικής αλέσεως, φρυγανισμένο
• 1/3 αβοκάντο
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 βραστά αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
• 1 φύλλο μαρουλιού
• αλάτι και μαύρο πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ

Τετάρτη

Σπιτικές κοτομπουκιές

Υλικά

• 2 στήθη κοτόπουλου
• 1 αυγό, χτυπημένο
• 100 γρ. τριμμένη φρυγανιά
• Αλατοπίπερο
• Σως
• 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 4 κουταλιές της σούπας μέλι
• 4 σκελίδες σκόρδο , λιωμένες
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα hoisin ( είναι λίγο καυτερή οπότε βάλτε λιγότερη ποσότητα)
• 1 κουταλιά της σούπας Sriracha (hot sauce)
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
• κρεμμυδάκια ( γαρνιτούρα )
• Σουσάμι ( γαρνιτούρα )

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ

Πέμπτη

Σαλάτα με γλυκοπατάτα

Υλικά

• 4 μεγάλες γλυκοπατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι σπόρους ροδιού
• 1/2 φλιτζάνι καρύδια ( ή αμύγδαλα)
• 1/2 φλιτζάνι φέτα
• Αλάτι και πιπέρι

Για το dressing

• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ροδιού
• 2 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί
• 1 κουταλιά μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και μαύρη πιπεριά σε γεύση

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ

Παρασκευή

Ομελέτα με σπανάκι

Υλικά

• 1 αυγό
• 1 ασπράδι αυγού
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 φλιτζάνι σπανάκι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• κατσικίσιο τυρί

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ

Σάββατο

Μπιφτέκια κοτόπουλο

• 1 κιλό κιμά κοτόπουλο
• μισή κούπα τριμμένη φρυγανιά ή βρώμη
• 2 αβγά
• 1 ντομάτα χωρίς τα σπόρια τριμμένη στον τρίφτη
• 1 κίτρινη πιπεριά τριμμένη
• 1 ξερό κόκκινο κρεμμύδι τριμμένο
• 1/2 κ.τ.γ μουστάρδα
• 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• λίγη ρίγανη
• χυμό από μισό λεμόνι
• αλάτι και πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ