Cheesecake με γεμιστά μπισκότα από τον Άκη Πετρετζίκη

Οι συνταγές για cheesecake ποικίλουν, τόσο ως προς τη γέμιση, όσο και ως προς τη βάση. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε μία ιδιαίτερη συνταγή για το αγαπημένο αυτό γλυκό, αξίζει να δοκιμάσετε αυτήν του Άκη: λαχταριστό cheesecake με βάση από γεμιστά μπισκότα και τυρένια κρέμα με μαρμελάδα.

Υλικά:

Για τη βάση

• 300 γρ. μπισκότα γεμιστά, με κρέμα
• 120 γρ. βούτυρο

Για την κρέμα

• 400 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος
• 250 γρ. τυρί κρέμα
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 300 γρ. μαρμελάδα, φρούτα του δάσους
• 1/2 κ.γ. μωβ χρώμα ζαχ/κής σε πάστα, (προαιρετικά)

Δείτε τη διαδικaσία στο akispetretzikis.com