Γρήγορος μουσακάς με ψωμί του τοστ

Μια γρήγορη συνταγή για μουσακά με μοσχαρίσιο κιμά που έχει περισσέψει, μπεσαμέλ από γιαούρτι κι ψωμί του τόστ! Μέσα σε 20 λεπτά τον έχετε έτοιμο και μετά από άλλα 20 λεπτά στον φούρνο, τον απολαμβάνετε.

Υλικά

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μελιτζάνα
• αλάτι
• πιπέρι
• 300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, μαγειρεμένο με σάλτσα, που έχει περισσέψει
• 3 φέτες ψωμί για τοστ
• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 50 γρ. γάλα
• 2 αβγά, μέτρια
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
• μαϊντανό, για το σερβίρισμα

Διαβάστε τη εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com