Ρύζι με λαχανικά: Τρεις συνταγές για εύκολο και υγιεινό φαγητό σε χρόνο dt

Το ρύζι είναι μία πολύ θρεπτική τροφή, πλούσια σε υδατάνθρακες και βιταμίνες. Το αγαπάμε ακόμα περισσότερο δε, γιατί μαγειρεύεται εύκολα και συνδυάζεται με πολλά και διαφορετικά υλικά.

Εάν κι εσείς κάθε μέρα αναρωτιέστε "τι να μαγειρέψω σήμερα", το ρύζι είναι πάντα μία εναλλακτική που θα σας λύσει τα χέρια. Και επειδή πάντα έχουμε διάφορα λαχανικά στο ψυγείο μας ανάλογα με την εποχή, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε αυτά για να φτιάξετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα.

Δείτε τρειςσυνταγές για ρύζι με λαχανικά παρακάτω.

Ρύζι με καρότο, πιπεριές, πατάτα και μπαχαρικά

Θα χρειαστείτε:

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μεσαίο κρεμμύδι
• 1 μεσαία πατάτα
• 150 γραμμάρια πράσινα φασόλια
• 1 μεσαίο καρότο
• 2 πιπεριές (πράσινη ή και κίτρινη)
• 3 σκελίδες σκόρδου
• λίγο τζίντζερ
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινα φασόλια
• 1 φλιτζάνι ντοματοπολτός
• 1/2 κ.γ. κουρκουμά
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν
• 1 φλιτζάνι ρύζι
• 1+ 1/2 φλ. νερό
• χυμός από 1/2 φλ. λεμόνι
• λίγος ψιλοκκομένος μαϊντανός

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής παρακάτω.

Ρύζι ατμού με καρότο και αρακά

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλ. ρύζι (πρώτα το μουλιάζετε σε νερό για τουλάχιστον 20 λεπτά και όχι περισσότερο από μία ώρα)
• 1+ 1/2 φλ. νερό ή ζωμό κοτόπουλο
• 1 φλιτζάνι αρακά και καρότο κομμένα σε κομματάκια
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 φύλλο δάφνης

Δείτε πώς θα το φτιάξετε στο βίντεο που ακολουθεί.

Ρύζι με μπρόκολο και πιπεριές

• 2 1/2 φλιτζάνι βρασμένο ρύζι
• 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια
• 1 μεσαίο καρότο
• 1 1/2 φλιτζάνι μπρόκολο κομμένο σε κομματάκια
• 1/2 μικρό κρεμμύδι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1/2 κ.γ. θυμάρι
• 1/4 από τρείς πιπεριές (κόκκινη, πράσινη και κίτρινη)
• 3-4 κ.σ. έλαιο καρύδας ή ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής παρακάτω.