Επτά συνταγές με λαχανικά - Ιδανικές και για απώλεια βάρους

Οι διατροφολόγοι τονίζουν με κάθε τρόπο πόσο σημαντικό είναι για την υγεία μας να τρώμε φρούτα και λαχανικά.

Η καθημερινή κατανάλωσή τους προσφέρουν στον οργανισμό πολλές θρεπτικές ουσίες, φυτικές ίνες ενώ αυξάνουν και τον κορεσμό.Μάλιστα υπάρχουν λαχανικά με μηδενικές θερμίδες και είναι ιδανικά για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Τι είναι τα τρόφιμα με μηδενικές θερμίδες;

Κάθε τρόφιμο περιέχει συγκεκριμένες θερμίδες. Όταν όμως τρώμε, ο οργανισμός «καίει» θερμίδες κατά την πέψη. Ένα τρόφιμο λέμε ότι έχει μηδενικές θερμίδες όταν οι θερμίδες που «καίει» ο οργανισμός κατά την πέψη του, είναι περισσότερες από τις θερμίδες που έχει το ίδιο το τρόφιμο.

Οι περισσότερες από αυτές τις τροφές είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και νερό, για αυτό και πολλά λαχανικά ανήκουν σε αυτήν την κατηγορία.

Ποια λαχανικά έχουν μηδενικές θερμίδες:

• καρότα
• φασόλια
• κολοκύθα
• πιπεριές
• μπάμιες
• ντομάτες
• μανιτάρια
• αγγούρι
• σταυρανθή λαχανικά (μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο)
• πράσινα λαχανικά (μαρούλι, σπανάκι)

Παρακάτω θα βρείτε νόστιμες και χορταστικές συνταγές με λαχανικά:

Ρεβίθια με σπανάκι (280 θερμίδες η μερίδα)

Υλικά

1/4 μεσαίο κρεμμύδι
1 σκόρδο
1 ελαιόλαδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινου
1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
1/4 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
1-2 ντομάτες κομμένες σε κύβους
Μισό φλιτζάνι ρεβίθια, βραστά
αλάτι και μαύρο πιπέρι
50 γρ. σπανάκι

Σαλάτα κουνουπίδι ( 200 θερμίδες η μερίδα)

Υλικά

Ένα κουνουπίδι στον ατμό ή βραστά
1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας πίκλες
1 αυγό βρασμένο
1 κουταλιά της σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μαγιονέζα
1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα dijon
αλάτι και μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού άνηθο

Δείτε στο βίντεο που ακολουθεί τις υπόλοιπες συνταγές καθώς και την εκτέλεσή τους: