Ψητός σολομός με σαλάτα αβοκάντο - Υγιεινό φαγητό έτοιμο σε 30 λεπτά

Συνταγή για ζουμερό ψητό σολομό και δροσερή γουακαμόλε με αγγούρι. Ένα πολύ εύκολο και υγιεινό φαγητό για όλη την οικογένεια.

Υλικά:

Για τη σαλάτα

• 1/2 αγγούρι
• 1 αβοκάντο
• 1 πιπεριά τσίλι
• 1/4 ματσάκι κόλιανδρο
• χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
• ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. αλάτι

Για τον σολομό

• 800 γρ. σολομό, (4 φιλέτα)
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com